オーブンから出たばかりのアップル・パイ 
溶けたバターと 焼けた林檎の香り
      1台 4,500円

 お召し上がりの時間にあわせて作ります
 ので ご予約の時にお知らせ下さい
最近は紅玉が少なくなりました
酸味が利いて,堅くて 
これでなくては アップルパイは
作れません
restaurant konish  レストラン小西 automne  
tarte au pomme    アップル・パイ
昔からの手法で 紅玉林檎をバターとシュガー、シナモン、ヴァニラ と白ワイン
           レモン汁を少々
           強火で一気に炊きあげます
           フランス産バターと小麦粉の折りパイに包んでオーブンへ